Свинина в клярі в духовці

Підготуйте інгредієнти. Щоб приготувати свинину в клярі в духовці, нам знадобляться: м'якоть свинини (можна цілим шматком і тоді її потрібно нарізати не дуже товстими шматочками, у мене були готові свинячі шніцелі), рослинне і вершкове масло для смаження, паприка, чорний мелений перець і сіль.

Свинину наріжте порційними шматочками. М'ясо відбити молотком з двох сторін. Посипте відбивні паприкою, перцем і сіллю. Багато солі і перцю додавати не потрібно, так як в клярі будуть присутні і спеції.

кляр Для приготування кляру нам знадобляться: велике яйце, молоко, борошно, кріп, куркума, чорний мелений перець і сіль.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

Змішайте в мисці яйце, молоко, кріп, куркуму, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

Додати борошно і знову перемішати.

Повинна вийти напівтягуча суміш без грудочок.

На сковороді розігрійте вершкове масло разом з рослинним.

Занурте відбивні в кляр.

Смажити з обох боків до легкої золотистої скоринки по 1-2 хвилини.

Перекладіть відбивні на деко, застелене фольгою.

Ви можете вилити решту тіста на відбивні, щоб воно не пропало. Випікати в розігрітій до 180°C духовці близько 25 хвилин. Подавайте свинину гарячою з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!