Свинина в горщиках в духовці з грибами і сиром

Як запекти свинину з грибами і сиром в горщиках в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Гриби можна використовувати будь-які. Буду готувати з лісових. У грибний сезон я збираю свіжі гриби в лісі. Їх необхідно очистити, промити і відварити в окропі 20-25 хвилин. Потім воду злити, а гриби можна відразу використовувати для приготування або заморозити і використовувати в міру необхідності. Візьміть м’якоть свинини, без кісток. Сир - будь-який твердий.

Цибулю очистити, промити і дрібно нарізати. На розпечену сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте нарізану цибулю протягом хвилини. Воно стане злегка прозорим.

До цибулі додати відварені гриби. Якщо ви використовуєте шампіньйони або гливи, то варити їх не потрібно. Вимити, нарізати і відразу можна смажити. Обсмажте гриби і цибулю ще 4-5 хвилин.

Поки смажаться гриби, м'ясо наріжте невеликими шматочками.

Смажені гриби знімаємо з вогню і додаємо нарізане м’ясо, сметану, сіль і спеції.

Перемішайте.

Натерти сир. Вмішайте його в загальну масу.

У підготовлені керамічні горщики викласти м'ясо і гриби, трохи не доходячи до верху, щоб було місце для кипіння.

Накрийте горщики кришками і поставте в холодну духовку. Увімкніть духовку на 180 градусів і залиште в ній горщики на 1 годину. Чому ставимо в холодну духовку? Керамічні горщики можуть тріснути від різких перепадів температури. І так вони будуть поступово нагріватися разом з духовкою.

Визначте точний час випікання, виходячи з вашої духовки. Смачне м'ясо з грибами готово! Обережно вийміть горщики з духовки та подавайте прямо в них.

Приємної їжі!