Свинина в гірчиці з часником в духовці

Свинину промити і обсушити. Часник наріжте довгими смужками і нашпигуйте ним свинину з усіх боків. Приготуйте маринад - змішайте гірчицю, сіль і перець і натріть маринадом шматок свинини. Поставити в холодильник маринуватися на 60-90 хвилин.
Після закінчення часу маринування дістаньте свинину з холодильника, щільно загорніть у фольгу і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Потім зніміть фольгу, збільште температуру до 220 градусів і відправте ще на 10 хвилин до рум'яності. Остиглу свинину наріжте і з'їжте.
Свинина в гірчиці, запечена в духовці готова! Приємного апетиту!