Свинина у вершковому соусі з грибами

Як приготувати свинину з грибами у вершковому соусі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для страви знадобиться свинина без кісток. Це може бути шинка, вирізка або шийка, якщо ви любите більш жирне м’ясо. Підійде і вже нарізаний невеликими шматочками гуляш. При бажанні в цю страву можна додати цибулю, який потрібно буде нарізати соломкою. Ви можете брати будь-які спеції на свій смак.

Свинину промити, обсушити і нарізати середніми шматочками або соломкою.

Печериці помити, обсушити і нарізати скибочками.

У сковороді розігрійте рослинне масло і додайте в нього нарізану свинину. Обсмажте його на сильному вогні, помішуючи, з усіх боків до золотистої скоринки.

Влити овочевий бульйон. Якщо у вас немає бульйону, можна використовувати гарячу воду.

Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте м’ясо під кришкою 25-30 хвилин до готовності. При цьому стежте, щоб бульйон повністю не википів і свинина не підгоріла. Періодично піднімайте кришку і перевіряйте м'ясо.

Коли рідини майже не залишиться, додайте до м'яса печериці. Смажити, помішуючи, ще 5-7 хвилин. На цьому ж етапі разом з грибами можна додати нарізану цибулю.

Коли гриби пустять сік, блюдо посоліть, поперчіть і посипте мускатним горіхом. Все перемішати.

Влити вершки і перемішати. Якщо хочете більш густий соус, можна розвести у вершках 1 ч.л. без гори крохмалю або борошна. Прогрійте м'ясо і соус на повільному вогні. Як тільки крем почне закипати, знімаємо каструлю з вогню.

Накриваємо сковороду кришкою і даємо свинині тушкуватися 10 хвилин.

Перед подачею посипати блюдо рубаною зеленню. Подавати з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!