Свинина у вершково-імбирному соусі

Щоб приготувати смачну і ніжну свинину в вершково-імбирному соусі, підготуйте необхідні інгредієнти. Для цієї страви краще використовувати вирізку – свинина вийде більш ніжною, соковитою і м’якою. Але ви можете використовувати будь-яку іншу м’якоть без кісток за смаком. Додатково солити і перчити блюдо не потрібно - в цій страві сіль замінює соєвий соус, а завдяки імбиру свинина все одно буде пікантною.

Свинячу вирізку промити і обсушити. М'ясо нарізати медальйонами товщиною 2-3 см.

Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці. Часник очистіть і дрібно наріжте.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

У невеликій кількості холодних вершків розчиніть кукурудзяний крохмаль. Так ви уникнете появи грудочок. Крохмаль можна замінити борошном. Якщо ви використовуєте картопляний крохмаль, то потрібно взяти 1/2 ч. л.

У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Додати свинину і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки, приблизно 10 хвилин. Ступінь прожарювання свинини визначте на свій смак. Люблю, коли шматочки обсмажуються до глибокої золотистої скоринки, як на фото. За бажанням можна обсмажити свинину до світло-золотистої скоринки.

Зменшіть вогонь до середнього. У сковороду до м'яса додати нарізану півкільцями цибулю і обсмажити все разом, помішуючи, близько 3 хвилин.

Потім додайте подрібнений часник і тертий імбир. Перемішати і обсмажити все разом ще 1 хвилину.

Влити соєвий соус і тушкувати на маленькому вогні, помішуючи, пару хвилин. Свинина повинна добре просочитися соусом з усіх боків.

Вершки з розведеним крохмалем і крем, що залишився, вилити в сковороду. Доведіть соус до кипіння і варіть під кришкою ще 5 хвилин.

Готову свинину у вершково-імбирному соусі зніміть з вогню. Посипте кунжутом і нарізаною зеленою цибулею і подавайте. Приємного апетиту!