Свинина по-гуахірськи

Основна маса кубинських м'ясних страв готується з курки або свинини. А банани на Кубі додають практично в кожну їжу. Їх їдять на десерт разом з гарячими м'ясними закусками, додають в соуси, і ще багато-багато інших застосувань цього фрукта. Поєднання смаку м'яса і бананів можна оцінити, якщо приготувати свинину гуахира. Беру м’якоть свинячої шинки і нарізаю її кубиками по 35-40 гр. Кожен шматочок посипаю перцем, сіллю і лимонним соком. Додаю кмин, лавровий лист і ставлю м'ясо в холодне місце на годину.
Коли необхідний час пройде, обсмажую м’ясо у фритюрі. Зараз готую гарнір з бананів. Я беру незрілі фрукти і тонко нарізаю їх навскоси. Потім обсмажую пластинки на олії. Я подаю смажену свинину на блюді разом зі смаженими бананами. На гарнір також можна подати смажену картоплю. Прикрашаю блюдо зеленню. Приємного апетиту.