Свинячий шніцель по-датськи на сковороді

Пропоную вашій увазі кулінарний рецепт традиційної датської страви - датського шніцеля. Це відмінне друге блюдо, яке підійде до будь-якого гарніру. Цей рецепт підійде як для святкового столу, так і для повсякденного. Для приготування шніцеля рекомендується використовувати датський сир – «Гаварті».
Спочатку потрібно розрізати м'ясо на чотири великі частини і ретельно відбити ці шматочки. Потім натріть кожну відбивну дрібкою солі і чорного меленого перцю. Також нам знадобляться яйця, зварені круто. Яйця відварити, остудити, почистити і нарізати кружечками.
Далі сир наріжте тонкими пластинками і викладіть на шніцель. На сир покладіть кружки для яєць. Подрібніть петрушку і посипте нею шніцелі. Краї м'яса загортаємо так, щоб вийшов рулет і скріплюємо його зубочистками. Тепер кожен рулет обваляти в борошні.
У велику сковороду помістіть вершкове масло, розігрійте його і викладіть в нього шніцелі. Кожен обсмажити з усіх боків. Коли шніцелі будуть готові, перекладаємо їх на тарілку, а в жирі, що залишився на сковороді, можна обсмажити зелень, яка залишилася. Цією засмажкою ми будемо прикрашати шніцелі. Страва готова і можна подавати до столу.