Свинячий рулет з шампіньйонами в духовці

Як приготувати м'ясний рулет зі свинячого фаршу з печерицями в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати будь-який. У мене є свинина. Печериці можна замінити іншими грибами за смаком. Зварити круто три яйця і остудити. Шампіньйони почистити і помити.

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати.

Печериці також подрібніть.

Розігрійте сковороду з олією. Злегка обсмажити цибулю, додати гриби і обсмажити до готовності. Тушкувала спочатку під кришкою, потім без. Зніміть каструлю з вогню і дайте грибам охолонути.

Хліб залийте водою або молоком, потім відіжміть. У фарш додати 1 сире яйце, сіль і розмочений хліб. Вимісити фарш, а краще відбити. За бажанням можна додати перець за смаком.

Приготуйте начинку. Варені яйця порізати, посолити печериці і цибулю за смаком. Включаємо духовку на 200 гр.

Візьміть довгий аркуш фольги і викладіть на нього фарш у формі прямокутника товщиною близько 1 см.

Викласти гриби на фарш і розгладити.

Зверху викласти яйця і злегка посолити.

За допомогою фольги загорнути все в рулет. Шов повинен бути знизу.

Загніть краї фольги як цукерки. Далі загорніть рулет в інший шар фольги. Таким чином весь сік, який виділиться в процесі запікання, залишиться всередині.

Поставте рулет в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Через 40 хвилин відкриваємо фольгу і запікаємо рулет ще 10-15 хвилин до легкої золотистої скоринки.

Подавати рулет можна як гарячим, так і холодним. Приємного апетиту!