Свинячий рулет у фользі, запечений в духовці

Як запекти свинячий рулет у фользі в духовці? Підготуйте інгредієнти. Найкраще брати свинину з окосту або шиї, цільним шматком, з мінімальною кількістю жиру. Використовуйте сушені трави на свій смак. Це можуть бути прованські трави, кріп, кінза, для мене це петрушка і селера.

Свинину промити і обсушити паперовим рушником, а потім гострим ножем почати розкривати м'ясо на широкий пласт. Для цього розріжте його посередині, але не до кінця. Потім розкрийте м'ясо в обох напрямках як конверт. Зробіть те ж саме з усіма товстими місцями - розріжте їх і розкрийте.

Збити отриманий шар. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Нарізане м'ясо викласти в широке блюдо і полити соєвим соусом. У процесі приготування він зробить свинину соковитою і замінить сіль. Це також додасть м’ясу пікантну нотку. Влийте сік половини лимона.

Часник почистити і натерти на дрібній тертці, додати в блюдо до м’яса. Руками натріть свинину часником і соєвим соусом.

Рівномірним шаром посипте м’ясо сушеними травами.

І чорний мелений перець.

Згорнути м’ясо в тугий рулет із зеленню та перцем всередині. Якщо боїтеся, що рулет розкриється, перев’яжіть його шпагатом або приколіть край зубочисткою.

Розстеліть великий шматок харчової фольги і змастіть її рослинним маслом. Покладіть на нього рулет швом вниз і дуже щільно загорніть. Переконайтеся, що на фользі немає дірок і розривів. Через це м'ясний сік витече в форму, і м'ясо вийде сухим.

Помістіть рулет в гарячу духовку і випікайте 45 хвилин. Потім вийміть з духовки і залиште у фользі на 10 хвилин.

Після цього зніміть фольгу, наріжте свинячий рулет порційними шматками і подавайте до столу. Він смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді в якості закуски. Цей рулет прикрасить будь-який святковий стіл.

Приємного апетиту!