Свинячий окіст в рукаві

1. Підготуйте м'ясо: добре промийте його, обсушіть паперовим рушником і почистіть ножем. Тепер з одного боку зробіть надріз і акуратно виріжте кісточку.

2. Очистіть і подрібніть часник. Його можна дрібно нарізати або натерти на тертці і віджати через прес.

3. На м’ясо викласти шинку зрізом вгору, часник, натерти, потім посипати м’ясо сіллю і спеціями.

4. Шинку щільно згорнути в рулет і перев’язати міцною ниткою.

5. Змішати рослинне масло і спеції, додати мед, вичавити сік з лимона. Знову перемішуємо.

6. Зовні шинку змастити маринадом, викласти в рукав, туди ж додати лавровий лист.

7. Поставте шинку запікатися в духовку на півтори години (температура 180 градусів Цельсія).

8. Готову шинку остудіть, потім зніміть нитку і подавайте до столу.

Приємного апетиту!