Свинячі відбивні в тісті

Готуємо тісто, строго дотримуючись пропорції.

У воду додати рослинне масло (2 ст.л.) і дати закипіти.

У глибоку миску насипати 300 грамів борошна, залити окропом, замішуючи тісто ложкою. Потім замісити тісто руками, коли воно трохи охолоне.

Приготуємо начинку. Сир натріть на дрібній тертці.

Змішайте його з яйцем, шпинатом, гірчицею, сметаною.

Свинину наріжте тонкими шматочками і кожен відбийте.

М'ясо поперчити і посолити.

Розділіть тісто на вісім частин, кожну тонко розкачайте.

На тісто викласти відбиту свинину, зверху викласти начинку, накрити другим пластом, зайве зрізати. По краях тіста проходимо виделкою.

Отримані свинячі відбивні обсмажте в тісті до золотистої скоринки з двох сторін на повільному вогні.

Ситна вечеря готова.