Свинячі відбивні в картопляному клярі на сковороді

М'ясо нарізати відбивними. Ви вибираєте розмір. А давайте прямо зараз приправимо їх улюбленими спеціями і паприкою. Сміливо додавайте сіль за смаком.

А тепер - до другого ключового персонажа цього дійства, б'є. Я зробив його незвичайним, тобто з кількох компонентів. Отже, спочатку я вбила яйце і додала в нього трохи діжонської гірчиці.

Ретельно все перемішавши, я обваляла в цій суміші шматочки м'яса, а потім поклала їх в харчову плівку. Адже м'ясо нам потрібно ретельно відбивати, причому в тій мірі, в якій ви цього хочете. Уявіть, як добре насититься м'ясо всією цією красою.

А ось ще одна складова мого багатошарового пледа, яка називається кляр. Це картопля. Чисту бульбу очистіть від шкірки, промийте і натріть на крупній тертці.

Дайте волозі стекти, відведіть на це буквально 3-4 хвилини. Накрийте шматочки м'яса картоплею.

А потім, поставивши сковорідку з олією на газ, швидко виливаємо всю цю красу в грубу паніровку. Ви навіть можете зробити це кілька разів.

Якщо олія гаряча, то швидше викладаємо в неї наші відбивні. Краще це робити руками, щоб оригінальна паніровка не відвалилася. Смажте на середньому вогні, щоб свинячі відбивні в клярі гарненько просмажилися на сковороді.