Свинячі ребра з картоплею в казані

Як тушкувати свинячі ребра з картоплею в казані? Готуйте їжу. Ребра спочатку промийте під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Потім наріжте їх шматочками на два-три ребра. Масла можна використовувати менше, в залежності від жирності ребер. Я взяла тільки перець і лавровий лист, ви можете додати будь-які спеції на свій розсуд.

Картоплю помити і почистити. Потім добре просушіть. Це важливо, тому що волога картопля розбризкується під час смаження.

Очистити цибулю. Наріжте його четвертинками кілець.

Моркву почистити і нарізати великими кружечками.

Поставте казан на плиту і збільште вогонь. У казан наливаємо олію і розігріваємо. Акуратно покладіть картоплю в казан. Смажте його 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім вийміть картоплю шумівкою.

Помістіть ребра в казан. Обсмажте їх на сильному вогні до золотистої скоринки з двох сторін. Потім вийміть їх.

Викласти в олію цибулю і моркву. Обсмажте овочі 5 хвилин, помішуючи, до золотистого кольору.

Поверніть м'ясо в казан, обсмажте його з овочами 3 хвилини. Залийте окропом, поки вода повністю не покриє ребра. Важливо додавати гарячу воду, щоб м’ясо не стало жорстким через перепади температури. Додати перець, лавровий лист і сіль. Зменшіть вогонь, накрийте казан кришкою. Тушкуйте м'ясо 40 хвилин.

Через відведений час частина води википить. На м'ясо викласти картоплю і часник. Знову накрийте казан і залиште на 20 хвилин.

Потім змішуємо м'ясо і картоплю. Вимкніть вогонь, накрийте казан кришкою і залиште м'ясо на 10 хвилин. Подавати ребра з картоплею гарячими, посипавши зеленню.