Свинячі ребра по-китайськи

Наріжте ребра по одному. Змішайте всі компоненти маринаду (попередньо дрібно наріжте імбир) до отримання однорідної маси і замочіть в ньому м'ясо мінімум на ніч (краще на добу, можна навіть на 36 годин). Кілька разів перемішати голими руками. Безпосередньо перед подачею та приготуванням вийміть ребра (залиште маринад). Можна обсмажити на сковороді (на дуже сильному вогні). Розігрійте духовку до максимуму, покладіть реберця на деко (або на решітку, але тоді обов’язково має бути під ним деко) і запікайте 15 хвилин з одного боку. Переверніть і запікайте до золотистого і хрусткого кольору (може навіть трохи почорніти, це карамелізується мед), також приблизно 15 хвилин. Якщо ви бачите, що м’ясо занадто сухе і почало підгоряти, можна додати залишився маринад. Якщо на деку занадто багато рідини, готуйте, поки вона повністю не випарується.
Подавайте гарячими з ароматним китайським рисом або овочевою сумішшю.