Свинячі ребра Натхнення

Ребра нарізати порційними шматочками.

У сковороді на максимальному вогні розігрійте рослинне масло. Додати мед.

Коли мед розтане, додайте шар ребер і обсмажте їх з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 1 хвилині з кожного боку.

Меду після смаження на сковороді майже не залишиться, зате додасться жир від ребер, в якому потрібно обсмажити дрібно нарізану цибулю.

Яблуко очистіть і дуже дрібно наріжте

Покладіть глазуровані ребра в каструлю і залийте бульйоном. Поставте каструлю на слабкий вогонь і тушкуйте під кришкою до готовності м’яса. Це має зайняти не менше півтори години.

Додати в каструлю цибулю і яблуко, посолити і поперчити.

Додайте улюблені приправи. Однією з моїх улюблених приправ є сванська сіль. Якщо знайдете і купите, то точно не пошкодуєте!

Змішати. Продовжуйте тушкувати ще 1 годину.

У процесі гасіння яблуко повинно практично розчинитися в соусі. Можуть залишитися шматочки, нічого страшного. Коли соус стане однорідним, вийміть ребра і викладіть їх в окремий посуд. Додайте в соус вершки.

Додайте борошно.

Кип'ятити 10 хвилин на слабкому вогні. Збити блендером.

І знову покласти туди ребра, дати закипіти і відставити.

Готовий! Це дуже смачно, кажу без удаваної скромності. Подавати з картопляним пюре. Приємного апетиту!