Свинячі котлети з хлібом

Як приготувати котлети зі свинячого фаршу з білим хлібом? Почніть з підготовки інгредієнтів за списком. Зробити фарш для котлет можна з будь-якого м’яса і його поєднань. Я сама робила фарш зі свинячої м'якоті. Можна використовувати готовий магазинний фарш. Свинину можна замінити куркою, яловичиною або будь-яким іншим видом м'яса за бажанням. Але майте на увазі, що в цьому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.

Свинину промити і обсушити. М'ясо наріжте середніми шматочками. Якщо на м’ясі багато жиру, можна зрізати зайве. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, то спочатку його необхідно як слід розморозити на нижній полиці холодильника. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

Цибулю очистіть і крупно наріжте.

Білий хліб замочити в молоці і залишити на 1 хвилину. Потім відіжміть. Я не віджимала, тому що хотіла котлети соковитіше. Чи можна додавати в тефтелі хлібну скоринку? За бажанням можна зрізати з хліба скоринки. Але оскільки хліб спочатку замочують, а потім пропускають через м’ясорубку, скоринки зовсім не будуть відчуватися.

М'ясо, хліб і цибулю пропустити через м'ясорубку.

У фарш вбийте яйце, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте до однорідності. За смаком можна додати інші спеції.

Фарш повинен бути соковитим, але не рідким і не рідким.

Вологими руками сформуйте невеликі котлети однакового розміру. У мене вийшло 8 котлет.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викласти котлети і смажити на повільному вогні під кришкою по 10-15 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Точний час смаження залежить від ступеня нагріву і товщини котлет. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Перекладаємо свинячі котлети на тарілку і відразу подаємо до столу. Приємного апетиту!