Свиняче серце з цибулею на сковороді

Як приготувати свиняче серце з цибулею на сковороді? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Овочі помити, обсушити і при необхідності очистити від шкірки. Промийте та струсіть зелень, щоб видалити всю воду.

Промийте серце і видаліть весь жир і протоки. Чисте серце наріжте тонкими скибочками поперек, щоб воно було м'яким.

Нарізане свиняче серце викласти в миску, додати сіль, чорний перець, лимонний сік і соєвий соус. Все добре перемішуємо і залишаємо маринуватися на 10 хвилин. Ще раз перемішати і залишити ще на 10 хвилин.

У сковороду наливаємо 2 столові ложки рослинної олії, розігріваємо на сильному вогні і додаємо серце. Смажимо з двох сторін приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Налийте в каструлю трохи гарячої води, зменшіть вогонь і закрийте кришку. Варити до м'якості, додаючи воду. Готове серце перекладаємо на тарілку і накриваємо для збереження тепла. Про вибір сковороди і рослинного масла для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

У чисту сковорідку налийте масло, що залишилося, і додайте цибулю, нарізану тонкими четвертинками. Обсмажте цибулю 5-6 хвилин, помішуючи.

Часник подрібніть і додайте до цибулі. Смажимо ще 20-30 секунд, помішуючи.

Червоний і зелений перець наріжте соломкою і додайте в сковороду. Посолити і все перемішати, смажити близько 2 хвилин.

Розморожену квасолю промийте і дайте стекти воді. Поверніть серце в каструлю, додайте квасолю, поперчіть і перемішайте.

Накриваємо сковороду кришкою і варимо на повільному вогні 5-6 хвилин. Готове свиняче серце з цибулею знімаємо на сковороді з вогню і відразу подаємо на сковороду або в тарілках.

Приємного апетиту!