Свиняче пюре по-китайськи

М'ясо промиваємо під холодною проточною водою і обсушуємо серветками або паперовими рушниками. Потім наріжте свинину невеликими шматочками. Перекладаємо їх в блендер для подальшого подрібнення або один раз прокручуємо шматочки м'яса через м'ясорубку.

Тепер викладаємо отриманий свинячий фарш в сковороду, вливаємо трохи фільтрованої води (приблизно 50 мл). Все добре перемішуємо. Потім додаємо соєвий соус і додаємо сіль і чорний мелений перець на ваш смак. Продовжуємо гасити фарш, поки не випарується майже вся вода, але фарш залишиться соковитим і м’яким.

Картопляний крохмаль розчинити в 1 столовій ложці води. Очистіть часник і подрібніть його за допомогою часникодавки. У фарш додати крохмальну воду і подрібнений часник і добре перемішати всі інгредієнти. Як тільки вода випарується і вміст сковороди трохи загусне, вимкніть конфорку і зніміть сковороду з плити, додайте трохи вустерширського соусу. Знову все перемішуємо. За бажанням можна додати інші спеції.

Зелену цибулю дрібно шаткуємо, а потім змішуємо з уже готовим ароматним свинячим фаршем.

Готуємо картопляне пюре, яке ідеально підійде до гострої та ароматної свинини. Картоплю відварити, потім розім'яти до стану пюре, додати шматочок масла, гаряче молоко і сіль, перемішати інгредієнти. Тепер поміщаємо кільце в центр тарілки. Викладаємо в нього пюре, а потім викладаємо зверху фарш зі свинини і цибулі, трохи утрамбовуємо, акуратно знімаємо кільце і подаємо блюдо до столу.