Свиняча вирізка у фользі на вугіллі

Як запекти свинину на вугіллі у фользі? Готуйте їжу. Свинячу вирізку нарізати на стейки товщиною приблизно 1-1,5 см. Для маринаду змішуємо майонез, соєвий соус, продавлений часник, сіль, мелений чорний і червоний перець. Можна додати улюблені приправи. Заливаємо нею м'ясо і ретельно перемішуємо руками, щоб всі шматочки були покриті маринадом.

Залиште м'ясо в маринаді на 1 годину. Тим часом підготуйте мангал і розпаліть в ньому вугілля. На шматок фольги (розміром 30 на 30 см буде достатньо) викладіть замариновані м’ясо, кожен стейк окремо.

Накрийте його другою стороною фольги і закрутіть краї так, щоб між м’ясом і верхньою стороною фольги залишився простір.

Рулетики з фольги викласти на вугілля в грилі. Запікати м'ясо у фользі приблизно 40 хвилин. Звичайно, за цей час потрібно перевірити стан м’яса; можливо воно буде готове раніше, якщо шматочки маленькі за розміром. Під час запікання м'ясо необхідно кілька разів перевернути, щоб воно не підгоріло знизу від вугілля.

Зніміть загорнуте у фольгу м’ясо з вугілля на тарілку, щоб перевірити готовність.

Перевірте готовність ножем, зробивши надріз по центру стейка. Шматок м'яса повинен пустити прозорий сік. Якщо витікає червоний сік або кров, значить м'ясо потрібно ще запікати. Готове м'ясо зніміть з вугілля і дайте йому відпочити приблизно 5 хвилин у фользі.

М'ясо готове. Подавати зі свіжими овочами, зеленню і хлібом. Приємного апетиту!