Свиняча вирізка на грилі

Як приготувати свинячу вирізку на грилі? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Свинячу вирізку промийте і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву воду.

У глибоку невелику ємність наливаємо рафіновану рослинну олію і соєвий соус. До олії додати сухі спеції. Набір приправ може бути будь-який на ваш смак. З м'ясом дуже добре поєднуються часниковий порошок, сухий базилік або орегано, паприка, суміш мелених перців і так далі.

Все ретельно перемішуємо до однорідності. Якщо необхідно, додайте щіпку солі, але пам’ятайте, що соєвий соус солоний і зазвичай сіль не потрібна.

Отриманим соусом поливаємо вирізку. Масажними рухами рівномірно розподіліть маринад по м'ясу.

Помістіть вирізку в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник маринуватися мінімум на годину-дві. Чим довше м'ясо буде маринуватися, тим воно буде смачніше. Добре, якщо можна замаринувати вирізку на ніч.

Розпалити дрова в мангалі. Коли все прогорить, а вугілля залишиться, переходимо до наступного етапу варіння. Розрівняйте вугілля рівним шаром за допомогою кочерги або іншого підручного засобу.

Викладіть мариновану вирізку на решітку гриля. Періодично перевертаючи, залишити на решітці до готовності. Час приготування може відрізнятися залежно від того, наскільки інтенсивним є жар у грилі та розміром вашої вирізки. Перевірити готовність м'яса можна, зробивши надріз гострим тонким ножем. Якщо ви бачите прозорий сік, вирізка готова. Я запікала свинину близько 15-20 хвилин.

Свиняча вирізка дуже смачна, якщо подавати її в гарячому вигляді.

Наріжте м'ясо медальйонами і запросіть рідних і гостей до столу.

Подавайте зі свіжими овочами та зеленню або як є!