Свиняча шийка в мультиварці

Як приготувати свинячу шию в мультиварці, щоб вона вийшла ароматною і смачною? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Купуйте свіже м'ясо перевіреного виробника. Рослинна олія може використовуватися як рафінована соняшникова, так і оливкова, залежно від уподобань. У мене шийка кілограм, але можна приготувати шийку більшої ваги. Менше важче м’ясо запікати не можна, так як при запіканні воно зменшується в розмірах.

Свинячу шийку промити під холодною проточною водою і добре обсушити паперовими рушниками. Часник очистіть і наріжте тонкими пластинками. Гострим ножем зробіть в м'ясі глибокі надрізи і вставте в них часточки часнику. Ніж можна вмочити в сіль, щоб м'ясо просочилося нею зсередини.

У невеликій ємності змішуємо соєвий соус, чорний мелений перець, паприку, гірчицю і майонез. Ретельно перемішати. Спеції можна використовувати будь-які, все залежить від ваших уподобань. Про те, які спеції вибрати, читайте в статті, посилання під рецептом. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці, оскільки в таких сумішах вже є сіль і перець. Враховуйте це, щоб не пересолити блюдо.

Обмазати м’ясо з усіх боків, накрити харчовою плівкою і замаринувати в холодильнику мінімум на 3 години. Можна залишити м’ясо маринуватися на ніч.

У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло. Увімкніть мультиварку в режим «Жарка». Після звукового сигналу викласти м'ясо в мультиварку і обсмажити з усіх боків. Після цього включаємо режим «випічка». Запікати м'ясо одну годину. У мене мультиварка Redmond. Час вказано приблизно, оскільки воно буде залежати від потужності та особливостей роботи вашої мультиварки. Детальніше про це читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Після закінчення програми дайте м'ясу постояти 10 хвилин під закритою кришкою - воно стане ще м'якше. Потім готове м’ясо акуратно вийміть з мультиварки, викладіть на обробну дошку і наріжте порційними шматочками. Подавати з будь-яким гарніром, овочами і зеленню. Приємного апетиту!