Свиняча рулька з хмелі-сунелі на сковороді на плиті

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

З такою гомілкою можна назавжди забути про магазинну шинку! Подивіться! Цей рецепт мене просто підкорив своєю простотою і доступністю, а ще було сказано, що він буде схожий на шинку. І оскільки я просто люблю прості, легкі рецепти і намагаюся уникати магазинних м’ясних продуктів, оскільки вони містять багато хімікатів, я просто не міг пропустити це. Результат мене просто вразив - вийшла дуже смачна, ніжна, трохи пряна натуральна шинка. Але для активних дій знадобилося всього 10 хвилин, решта - час приготування і під тиском

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Свиняча рулька
1.20кг
Цибуля
1шт.
Морква
1шт.
Часник
3зазубрина
Запашний перець
5шт.
Лавровий лист
3шт.

Приготування

крок 1:

Ось і всі необхідні інгредієнти: деякі нам знадобляться відразу, а деякі через 3 години, але по-перше...

Крок 2:

Свинячу рульку добре промити, при необхідності очистити ножем від шкірки.

крок 3:

Змініть воду і поставте рульку варитися

крок 4:

Довести до кипіння і зняти піну. Це важливо зробити для того, щоб бульйон залишався прозорим. Всього будемо варити 2-3 години, поки гомілка не стане м'якою

крок 5:

Через 1,5 години додати перець горошком

Крок 6:

І лавровий лист

Крок 7:

Додати цибулю і моркву

Крок 8:

сіль Варити до готовності гомілки, ще приблизно 1-1,5 години. Дуже важливо не пересмажити гомілку, щоб вона залишилася цілою і не розвалилася, коли ми її дістаємо з каструлі.

Крок 9:

Обережно вийміть гомілку з бульйону, і з бульйону можна приготувати смачний борщ, наприклад

Крок 10:

Розріжте рульку вздовж по кісточці

Крок 11:

Виймаємо кісточку - кісточка у нас дуже м'яка і зробити це дуже просто

Крок 12:

Трохи посолити, посипати чорним меленим перцем і видавити через прес часник. Добре рівномірно натерти гомілку часником, хмелі-сунелі і поперчити сіллю. На цьому етапі можна поставити в духовку при 200 градусах на 20 хвилин - це додасть гомілці трохи інший смак