Свиняча рулька в афганському казані

Як приготувати свинячу рульку в афганському казані з пивом на плиті? Це не може бути простіше! Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Свинячу рульку ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу.

Пару зубчиків часнику почистити і пропустити через прес. В окремій невеликій мисці змішайте томатну пасту і часник.

Отриманою сумішшю обмазати гомілку з усіх боків і залишити маринуватися на 15 хвилин. У цей час подбайте про овочі. Цибулю, моркву і часник, що залишився, очистіть і промийте.

У афганський казан викласти рульку, часник, цибулю і моркву, розрізані для зручності на 2-3 частини. Також додайте лавровий лист.

Солимо все за смаком, перчимо і посипаємо улюбленими спеціями. Відрегулюйте їх кількість на свій смак. За бажанням додайте пару гілочок петрушки, селери тощо.

Наливаємо в казан темне пиво. Зверніть увагу, що афганський казан повинен бути заповнений не більше ніж на дві третини. Ті. Зверху має бути вільне місце, де буде накопичуватися пара під час приготування.

Накрити афганський казан кришкою і поставити на плиту. Після закипання перевірте клапани (за допомогою виделки або ножа випустіть пару, що утворюється), щоб переконатися, що казан працює правильно. Зменшіть вогонь плити до середнього. Скільки часу вариться гомілка в афганському казані? Гомілку варити приблизно 2 години. Далі за допомогою виделки або ножа випустіть пару з клапанів і тільки після цього відкрийте кришку посудини.

Свиняча рулька в пиві в афганському казані готова! Подавайте гарячими з овочами або салатами.