Свиняча рулька для бутербродів

Свинячу рульку помити, викласти в каструлю і додати води трохи вище рульки. Коли вода закипить, додайте моркву, лавровий лист, чорний перець і коріандр. Увіткніть в цибулю зубчики і також опустіть в киплячу воду. Зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні 4-5 годин.
Готову гомілку вийміть і дайте їй трохи охолонути. Збоку робимо надріз, вибираємо кістки і викладаємо кісточку як книжку. Часник пропускаємо через прес і зверху посипаємо гомілку, можна використовувати будь-які улюблені приправи, я ще зверху посипала прованськими травами.
Викладаємо гомілку в ємність, я взяла пластикову ємність, додаємо 2-3 столові ложки бульйону, накриваємо зверху кришкою, притискаємо вагою і ставимо на ніч в холодильник.

Свиняча рулька для бутербродів готова. Приємного апетиту!