Свиняча печінка в сметані з цибулею, тушкована

Як тушкувати свинячу печінку в сметані з цибулею? Для приготування підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сметану можна використовувати будь-якої жирності. Цибулю почистити і промити в холодній воді. Якщо печінка була заморожена, спочатку розморозьте її, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Добре промийте його і видаліть всі плівки і протоки.

Очищену цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Дуже дрібно різати не потрібно, інакше при гасінні його зовсім не буде видно. Його краще нарізати так, щоб це було помітно в готовій страві.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Нарізану цибулю викладаємо в сковороду і обсмажуємо в олії на повільному вогні до золотистого кольору 3-4 хвилини. За цей час цибуля стане м'якше.

У цей час подбайте про печінку. Наріжте його на шматочки приблизно однакового розміру. Це необхідно для того, щоб всі шматочки приготувалися одночасно. Для зручності нарізки печінку можна трохи заморозити.

Потім викладаємо в сковороду до цибулі нарізану печінку. Перемішайте і варіть все разом 5-7 хвилин під кришкою на середньому вогні. Час від часу помішуйте, щоб печінка пропеклася рівномірно з усіх боків.

У сметану додайте трохи води, щоб було легше все перемішати. Змішати сметану з сіллю і спеціями.

Потім в сковорідку з печінкою вливаємо сметану, перемішуємо і тушкуємо під кришкою ще 5 хвилин. Довго варити печінку не потрібно. Щоб довести до готовності, достатньо 10-12 хвилин. Якщо свиняча печінка довго тушкуватися, вона стає жорсткою і не смачною.

Готову страву з тушкованої печінки можна подавати як повноцінний обід. Або додати гарнір з картопляного пюре. Приємного апетиту!