Свиняча грудка з сиром і помідорами в духовці

Як запекти грудку з сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Частину свинячої туші можна використовувати будь-яку (я використовувала свинячу грудину), але це повинно бути охолоджене м'ясо, тому що... При заморожуванні будь-який продукт втрачає значну частину корисних речовин.

Грудку вимийте, обсушіть і наріжте шматочками довільної форми. Це можуть бути більші або менші шматочки - як вам заманеться!

Помідори помити, видалити плодоніжки і нарізати кружальцями середньої товщини.

Цибулю очистити і нарізати пір'ям.

Змішайте все подрібнене. Додати подрібнений часник. Я пропускаю гвоздику через прес, але її цілком можна натерти на дрібній тертці або просто порубати ножем. Якщо свіжого часнику немає, його можна замінити часниковим порошком.

Додати сметану. Сметану також можна замінити вершками, натуральним йогуртом або майонезом, що набагато менш бажано, адже майонез не рекомендується піддавати термічній обробці.

Додайте трохи солі. На цьому етапі також можна додати в блюдо кілька улюблених трав або приправ: мелений гострий перець або паприку, хмелі-сунелі, прованські трави. А може, це буде подрібнена свіжа петрушка або кріп, гілочка чебрецю або розмарину.

Підготуйте жароміцну форму для запікання. Бажано, щоб її бортики були досить високими - адже в процесі приготування м'ясо пустить сік, і страва збільшиться в об'ємі, і немає необхідності, щоб вміст форми переливався через край.

Виливаємо м'ясну суміш на сковороду.

Зверху акуратно викласти скибочки помідорів.

Сир натерти на крупній тертці і викласти на помідори. Нещільно - щоб фольга не прилипала до сиру, накрийте деко фольгою. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати до готовності приблизно 40 хвилин. Якщо ви хочете, щоб зверху з'явилася скоринка, зніміть фольгу за 10 хвилин до закінчення приготування.

Подавайте блюдо відразу, поки воно гаряче. Приємного апетиту!