Швидкий і легкий салат з баклажанів і помідорів з моцарелою

Дуже рекомендую цей рецепт салату всім прихильникам правильного харчування. Головна принадність салату з баклажанів і помідорів з моцарелою в ідеальному поєднанні продуктів. А головною родзинкою є баклажани, запечені в духовці. Така їжа - справжня насолода для гурманів. Баклажани миємо і нарізаємо кружечками, які викладаємо на лист пергаменту і змащуємо 1 ст. ложку оливкової олії на деко. Верх скибочок баклажанів змастити 2 ст. ложки вершкового масла, посолити і посипати чорним меленим перцем за смаком. Поставте деко в дуже розігріту духовку і запікайте баклажани 10 хвилин. Показником їх готовності є м'якість і золотистий колір. Готові баклажани зняти з листа і остудити. Поки баклажани охолоджуються, наріжте скибочками помідори і моцарелу. Потім приготуйте заправку для салату, змішавши олію, що залишилася, бальзамічний оцет, сіль і чорний мелений перець. Підготовлені овочі та сир викласти на тарілку, посипати листочками базиліка і полити заправкою. Салат з баклажанів і помідорів з моцарелою готовий, приємного апетиту!