Швидкий чайний пиріг з листя чаю з варенням

Як приготувати пиріг з листя чаю з варенням? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. За бажанням ви можете замінити частину пшеничного борошна цільнозерновим. Кількість цукру регулюйте на свій смак; Ви можете використовувати менше, якщо ваше варення вже дуже солодке.

Пакетик чорного чаю залийте 200 мл окропу. Напій повинен бути досить міцним. Потім вичавіть пакет і викиньте його.

Цукор насипати в миску. Додати яйце і збити все міксером до пишної маси. На цьому етапі краще використовувати міксер, так як від правильно збитих яєць залежить пишність пирога.

Далі, постійно помішуючи, тонкою цівкою влити гарячу заварку, щоб яйце не згорнулося. Можна помішувати віночком або міксером на низькій швидкості. При використанні міксера на поверхні з’явиться пухнаста повітряна піна.

Влити рослинне масло і перемішати. Далі додайте варення і все перемішайте до однорідності.

Частинами додайте просіяне борошно, розмішуючи тісто до однорідності. Майте на увазі, що вам може знадобитися більше або менше борошна. Точна кількість залежить від розміру яйця, густоти варення і якості самого борошна.

На завершення додайте в тісто соду і добре перемішайте. Також можна просіяти соду прямо з борошном. Залежно від вибраного варення та його кислотності соду можна замінити розпушувачем. Якщо варення явно кисле, наприклад зі смородини, вишні, апельсинів, то можна додати соду, а при використанні солодкого варення, наприклад абрикосового, соду можна замінити розпушувачем.

Має вийти однорідне напівгусте текуче тісто, як на шарлотку. І кілька слів про варення. Я пекла два види цього пирога. Один з вишневим варенням, другий з абрикосовим. Обидва куплені в магазині. Після додавання соди тісто з вишнею набуло такого сірого відтінку (див. крок 9), а з абрикосом зберегло красивий жовтий колір (див. крок 8).

Через високий вміст кислоти варення з вишні і смородини може змінити колір тіста на сірий. При цьому в духовці зовні і ближче до країв це тісто знову змінює колір на золотистий, а всередині в центрі залишається сіруватим. Варто відзначити, що такі перетворення не впливають на смак і консистенцію пирога. Тому вирішуйте самі, яке варення краще додати. Обидва пирога сподобалися, хоча вишневий колір був, м'яко кажучи, незвичайний.

Вилийте тісто у форму для випічки. Підійде будь-яка жароміцна форма (18-20 см). Якщо ви використовуєте силіконову форму, змащувати її маслом не потрібно. Але металевий, керамічний або скляний посуд краще змастити маслом, щоб випічка не пригоріла. Поставте пиріг в духовку, розігріту до 180°C, і випікайте 30-40 хвилин до повної готовності. Якщо верх підрум’янився, але всередині пиріг не готовий, накрийте деко фольгою.

Готовий пиріг остудіть на решітці, за бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Приємного апетиту!