Швидкі профітролі

Змішайте цукор, сіль, воду, масло, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, відразу додайте просіяне борошно.

Зменшіть вогонь і готуйте пару хвилин, інтенсивно помішуючи, поки тісто легко не відділиться від стінок. Дайте тісту трохи охолонути, приблизно 5 хвилин, і додайте яйця по одному, ретельно вимішуючи тісто.

Наповніть пакет тістом і викладіть маленькі булочки на деко, застелене пергаментним папером. Випікати при 180 гр. 20 хвилин. У готових профітролях зробіть невеликі проколи, щоб виходив гарячий пар, дайте їм охолонути і використовуйте за призначенням.