Швидкі помідори з часником і зеленню

Як швидко приготувати помідори з часником і зеленню? Неймовірно просто! Перш за все підготуйте все необхідне. Які помідори краще брати? Відмінно підійдуть стиглі м’ясисті невеликі помідори. Крім кропу можна взяти петрушку, базилік або кінзу, теж вийде дуже ароматно і смачно. Також за бажанням можна змішати кілька видів трав.

Приготувати маринад. Для цього в невелику ємність насипте сіль і цукор, також додайте лавровий лист, запашний перець і мелений коріандр.

Налийте один літр води, поставте каструлю на плиту і на сильному вогні доведіть до кипіння, дочекайтеся повного розчинення солі і цукру і зніміть з вогню. Влити столовий оцет. Якщо є 6% яблучний або винний оцет, то візьміть 3 ст.

Залишити маринад остигати. Не можна заливати помідори гарячим розсолом, так як шкірка на помідорах може лопнути і від цього вони втратять свій апетитний вигляд і форму. Остудіть маринад до 30-40 градусів.

Помідори вимийте і видаліть плодоніжки. Обсушіть помідори паперовими рушниками.

На кожному помідорі зробіть ножем хрестоподібний надріз, не доходячи до кінця (як на фото).

Очистити часник. Кількість часнику регулюйте на свій смак. Зубчики пропустити через прес або чеснокодавку.

Невеликий пучок кропу промити, обсушити і дрібно нарізати.

Змішайте часник і кріп до однорідності.

Перець чилі розімніть ножем. Можна взяти половину стручка гострого перцю і нарізати його тонкими скибочками.

У кожен помідор покласти трохи гострого перцю. Далі за допомогою чайної ложки нафаршируйте помідори часниково-кроповою сумішшю.

Помістіть помідори в невелику каструлю або миску. Залийте теплим маринадом і накрийте кришкою. Поставте фаршировані помідори в холодильник не менше 24 годин.

Через добу малосольні помідори готові, можна знімати першу пробу.

Через три дні закуска з помідорів з часником і зеленню стане більш насиченою і ароматною. Приємного апетиту!