Швидкі цукрові булочки на сухих дріжджах

Як приготувати швидкі цукрові булочки на сухих дріжджах? Підготуйте інгредієнти. Приготуйте тісто для булочок. Як зробити тісто? У миску просіяти борошно, додати швидкорозчинні дріжджі, сіль і цукор. Перемішуйте, поки всі сухі інгредієнти рівномірно не розподіляться між собою.

Заливаємо теплою водою (не вище 40 градусів). Чому це важливо? У теплому середовищі дріжджі добре активуються, в гарячому вони загинуть, а в холодному просто не діють. Почніть все перемішувати ложкою.

Коли тісто загусне, вливаємо рослинне масло і продовжуємо місити. Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. На 150 мл води пішла 370 гр борошна - тісто не туге, м'яке, але в підсумку добре відстає від стінок посуду.

Перекладіть тісто на робочу поверхню, злегка змащену олією (не потрібно присипати її борошном, щоб тісто не забилося). Вимішувати гладке, еластичне тісто 7-10 хвилин, сформувати кулю, накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці для підйому на 40 хвилин. Зазвичай я знову вимішую тісто через 10 хвилин, коли воно стає більш пластичним, і таким чином воно підходить ще краще.

Піднялося тісто розколоти і розділити на 8 рівних частин зручним для вас способом, з кожної скачати кульки. Борошно теж не знадобиться.

Візьміть одну булочку і розкачайте її качалкою в корж діаметром приблизно 17 сантиметрів, а можна просто розім'яти руками. Корж злегка змастіть рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика і посипте цукром: одна столова ложка цукру на одну корж.

Згортаємо корж в рулет і защипуємо краю.

Закріпіть кінці рулету разом, утворивши кільце.

Помістіть кільце збоку і зробіть надріз ножем, не доходячи до кінця, як показано на фото.

Виверніть заготовку навиворіт, щоб вийшло листкове серце. Таким же чином приготуйте булочки з усього тіста.

Викладаємо заготовки у форму для запікання, застелену пергаментом. Я міг би помістити 4 серця одночасно.

Випікати булочки в духовці при 180 градусах 15-20 хвилин до рум'яності. Далі випікаємо другу порцію. Готові булочки трохи остудіть і подавайте - вони гарні теплими. Приємного апетиту!