Святковий салат Олів'є Свинюшка

Олів'є - невід'ємна страва святкового столу, особливо якщо мова йде про святкування Нового року. Але виглядає страва дуже банально. Щоб подача була цікавою, можна стилізувати салат під тваринний символ наступаючого року.

1. Курячу грудку промиваємо під проточною водою, потім викладаємо в каструлю. Грудку залийте водою, посоліть і поставте каструлю на плиту.

2. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь. Продовжуйте варити на повільному вогні до готовності. Зніміть піну шумівкою. Варити потрібно 20-30 хвилин з моменту закипання. Потім вийміть м'ясо і дайте йому охолонути на тарілці.

3. Картоплю і моркву помити. Чисті овочі помістити в каструлю і залити водою. Варити на повільному вогні до готовності. Потім остудіть овочі так само, як і курку.

4. Паралельно з іншими інгредієнтами відварюємо курячі яйця, тільки в окремому посуді. Потім охолоджуємо і чистимо. Відокремлюємо білки від жовтків.

5. Подрібнюємо інгредієнти: картоплю, моркву, куряче філе, огірок - нарізаємо кубиками. Жовтки також подрібнюємо. А білки натерти на крупній тертці. Все це викладаємо в салатник, солимо, перчимо, заправляємо майонезом.

6. Кріп промити і подрібнити ножем. Додати в салат і перемішати. Викласти салат на овальне блюдо. Збризніть салат яєчними білками.

Виріжте з ковбаски морду, вушка і хвіст. Очі робимо за допомогою бутонів гвоздики. Прикрасьте салат шматочками огірка і помідора.

Подавайте на стіл.

Допоможіть собі!