Святковий порційний салат в піалах з креветками

Як приготувати святковий порційний салат в піалах з креветками? Приготуйте перераховані продукти. Заздалегідь відваріть курячі і перепелині яйця. Якщо креветки заморожені, їх теж заздалегідь перекладіть з морозильної камери на верхню полицю холодильника. При такому способі розморожування креветки збережуть вологу і будуть соковитими і смачними. Листя салату добре промийте і обсушіть паперовими рушниками або в зеленосушарці.

Злегка посолити. Червону рибу (я використовувала сьомгу) наріжте невеликими кубиками.

Креветки варені і заморожені, тому їх можна просто розморозити. Але їх також можна відварити. Для цього опустіть креветки в киплячу підсолену воду на 1 хвилину, потім вийміть шумівкою і перекладіть на друшляк, щоб стекла рідина. Довше варити їх не потрібно, інакше вони стануть жорсткими.

Як зварити яйця? У киплячу підсолену воду опускають ретельно вимиті курячі та перепелині яйця. Коли вода знову закипить, зменшіть вогонь до середнього і варіть курячі яйця приблизно 10 хвилин, а перепелині – близько 5 хвилин. Злийте воду і обдайте яйця холодною водою. Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи. Курячі яйця наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці. Безпосередньо перед подачею салату розріжте перепелині яйця на дві половинки.

Твердий сир натерти на середній тертці. Сир може бути будь-яким, тільки щоб він був якісним і смачним.

Як приготувати заправку для салату? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для сметани беріть не менше 20% жирності. Вершковий сир заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб він встиг нагрітися до кімнатної температури.

При необхідності злийте вершковий сир. У відповідній ємності змішати жирну сметану (краще домашню) і вершковий сир. Додати 1-2 пропущених через прес зубчики часнику, подрібнений кріп, лимонну цедру і ложку лимонного соку. Сіль і перець за смаком.

Добре перемішайте заправку до однорідності. За консистенцією він виходить досить густим.

Приступайте до складання салату. Першим шаром в миски викласти подрібнені курячі яйця. Посоліть і поперчіть їх на свій смак. Не пересолюйте, враховуйте ступінь солоності риби. Зверху полити столовою ложкою вершкової заправки.

Наступним шаром викласти шматочки червоної риби.

Листя салату порвіть руками і викладіть на рибу.

Зверху салат полийте ложкою заправки.

Тепер додайте креветки.

Зверху посипте трохи тертим сиром.

Ложкою викласти заправку на сир.

Чергуйте шари, щоб заповнити миски на 3/4. Прикрасити листям салату, великими креветками і 1-2 половинками перепелиних яєць.

Зерна граната також прикрасять салат і додадуть цікаві смакові нотки. Замість граната можна покласти 1 чайну ложку червоної ікри, теж буде смачно))). Накрийте миски з готовим салатом харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години. Подавати охолодженим.