Швейцарське сирне фондю

Це класичне сирне фондю зі швейцарської кухні. Для цього кулінарного рецепту обов’язково потрібно використовувати два види швейцарського сиру. Якщо раптом в магазині не виявилося сиру (це може бути грюйер), то замість нього підійде трохи твердого сиру, смак якого досить пікантний. Можна взяти навіть російський сир - будь-який м'який або будь-який твердий. У тілі не повинно бути дірок. Також смак одного сиру повинен бути «перцевим». Підійде мисливський сир.
Замість вишневої горілки можна використовувати звичайну; Я особисто це робив зі Столичною. Можна настоювати горілку на стиглих і цілих черешнях, але настоюватися вона повинна довго, близько чотирьох тижнів, не менше.
І, звичайно, нам знадобиться спеціальний набір для фондю.
Весь сир натерти на дрібній тертці. Сир можна подрібнити в блендері. Візьміть чашку для фондю і натріть внутрішню частину чашки часником. Тепер налийте в миску вино і нагрійте його, щоб вино не закипіло. Тепер змішайте горілку з кукурудзяним борошном, а потім дві третини отриманої суміші додайте у вино, добре розмішайте. Повільно додайте сир і перемішайте дерев’яною лопаткою. Третину борошна додайте в фондю і перемішайте. Додайте чорний перець і мускатний горіх.
Сирне фондю має загуснути. Головне, не перегріти його.
Тепер перемістіть миску до набору для фондю на столі. Додати шматочки підсмаженого хліба і різні овочі. Можна взяти несолоне пісне печиво. Ось і все, можна їсти сирне фондю.