Швейцарська запечена картопля з сиром і беконом

Як запекти картоплю з беконом в духовці? Щоб приготувати смачну швейцарську картоплю, підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте невеликі бульби однакового розміру, щоб вони пропеклися рівномірно і одночасно. Можна використовувати оливкову або соняшникову олію.

Очистити картоплю. Бульби викласти у форму для запікання і полити рослинним маслом. Помішуйте картоплю, поки вся картопля рівномірно не покриється олією. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку і запікайте картоплю близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Періодично перевертайте картоплю і змащуйте дно сковороди рослинним маслом.

Поки вариться картопля, приготуйте соус. Можна брати сирокопчений або варенокопчений бекон. Вершки беріть 20% жирності. Щоб підсилити грибний смак соусу, я використовувала вершковий сир з грибами. Але можна використовувати і звичайний плавлений сир без добавок.

Печериці наріжте тонкими пластинками.

Наріжте бекон тонкими скибочками.

Сир натерти на дрібній або середній тертці

У глибокій сковороді з товстим дном і стінками розігрійте рослинне масло. Додати гриби та бекон і смажити на середньому вогні 10 хвилин до золотистої скоринки.

У сковороду вилити вершки, додати сіль, перець і мускатний горіх. Перемішуємо і тушкуємо на слабкому вогні ще 3 хвилини.

Додаємо до грибів тертий сир. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо приблизно 2 хвилини, поки сир не розплавиться.

Додайте в сковороду плавлений сир з грибами, сметану і добре перемішайте соус до однорідності. Знову доведіть соус до кипіння і зніміть з вогню.

Якщо до моменту приготування соусу картопля не буде готова, накрийте сковороду кришкою, щоб соус не пересох.

Вийміть готову картоплю з духовки. Воно повинно бути м’яким, з рум’яною скоринкою.

Запечену картоплю викласти на тарілку. Полийте картоплю соусом з грибами і беконом, посипте рубаною зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!