Сухі заварні тістечка

1. Спочатку потрібно підготувати кошики для торта. Оскільки вони наповнюються, коли вони охолонуть, їх потрібно зробити заздалегідь. Отже, почнемо:

- яйце розбити в глибоку миску, збити виделкою до однорідності;

- сюди ж всипаємо цукор і викладаємо масло кімнатної температури;

- подрібнити інгредієнти до однорідності;

- в отриману масу просіяти борошно, додати гашену з оцтом соду;

- замісити м'яке пластичне тісто;

- розділіть його на однакові частини і заповніть нею формочки;

- відправити формочки з тістом в духовку, випікати при 200 градусах 15 хвилин;

- охолодити кошики у формах, лише потім акуратно вийняти.

Порада: тісто потрібно викладати тонким шаром на основу, щоб воно не сильно піднялося під час випічки. Якщо з якоїсь причини тісто все-таки підніметься біля основи, то після 5 хвилин випічки відкрийте духовку і притисніть тісто в центрі дном склянки.

2. Тепер потрібно приготувати крем. З сухим заварним кремом це не може бути простіше:

- сухий порошок вершків висипати в невелику каструлю, влити 100 мл холодного молока, ретельно перемішати до повної однорідності;

- молоко, що залишилося, вилити в каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння;

- суміш залити гарячим молоком, перемішати і поставити на вогонь;

- стручок ванілі зскребти в крем;

- варити крем до закипання, потім остудити;

- теплі вершки збити міксером.

3. Полуницю промити, кожну ягоду розрізати навпіл. Наріжте манго тонкими скибочками. Малину промити. Наповніть кошики кремом, прикрасьте ягодами малини, полуниці та часточками персика. Надати торту яскравий і свіжий вигляд допоможе листочок м'яти.

Допоможіть собі!