Сухе солоне сало на зиму

У цьому рецепті я розповім вам, як заготовити на зиму сухосолоне сало. Процес засолювання сала може здатися трохи тривалим, але тільки при дотриманні всіх умов рецепта можна отримати якісний продукт. Отже, підготуємо продукти за списком.

Шматочки сала наріжте смужками шириною 8-10 сантиметрів.

Кожен шматок сала натерти сіллю з усіх боків.

Дно глибокої ємності відповідного розміру посипте крупною сіллю шаром 0,5 см.

Викласти смужки рядами.

Кожен ряд ретельно посипте сіллю, особливо верхні частини. Під час засолювання сало візьме тільки необхідну кількість солі; не бійтеся його пересолити.

Першу пробу можна здавати через 20-25 днів.

Приємного апетиту!