Сухе дріжджове тісто на молоці для пирогів

Як приготувати тісто на сухих дріжджах і молоці? Підготуйте всі інгредієнти. Це тісто замішується без тіста, дуже швидко, протягом 5 хвилин. А потім тісто буде підніматися ще годину, після чого можна приступати до приготування пиріжків. Сіль і цукор регулюйте на свій смак. З цього тіста можна приготувати пиріжки для смаження на рослинному маслі і для запікання в духовці, а якщо додати більше цукру, то вийдуть булочки.

Молоко підігрійте до теплого стану (приблизно 30 градусів) і вилийте в миску для замішування тіста. Далі вбийте куряче яйце і акуратно перемішайте віночком, не сильно збиваючи молочну масу.

Потім додайте цукровий пісок і дріжджі. Перемішуйте, поки інгредієнти не розчиняться і не залишиться крупинок і грудочок.

Потім додаємо рафіновану соняшникову олію і вимішуємо до однорідності.

Посоліть і поступово додайте просіяне через сито борошно, спочатку замішуючи тісто ложкою, а потім руками. Додайте борошно, поки тісто не стане м’яким і не з’єднається. В цьому випадку тісто може трохи прилипнути до робочої поверхні, хвилюватися нема про що, так як велика кількість борошна «забиває» тісто і не дозволить зробити з отриманого тіста пишні пиріжки. Кількість борошна регулюйте відповідно до консистенції тіста!

Помістіть миску з тістом у тепле місце, накрийте чистим рушником і залиште на 40-60 хвилин. Після закінчення цього часу тісто повинно збільшитися приблизно вдвічі. Трохи посипати борошном і замісити тісто, щоб вийшов зайвий вуглекислий газ. А потім відщипуємо шматочок тіста, розгортаємо корж, викладаємо начинку і формуємо пиріжок. Сформовані пиріжки викладаємо на деко і даємо їм ще 15-20 хвилин для розстоювання, після чого випікаємо або смажимо.