Сухарний соус

Ірландська кухня має безліч кулінарних рецептів різноманітних соусів. Подавати соус із сухарів можна до будь-якої страви - м'яса, риби, птиці. Він підкреслить смак будь-якої страви. Готується дуже швидко, що зручно, якщо ви поспішаєте або зайняті черговою стравою.
Помістіть цибулю і гвоздику в каструлю з лавровим листом і залийте молоком. Нагрійте молоко, поки воно не вбере аромат, але не доводьте до кипіння. Зніміть каструлю з вогню і викладіть туди хліб. Обов’язково зріжте з хліба скоринку, інакше соус буде гірчити. Залиште його там, поки воно не вбере молоко. Після цього знову ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Потім акуратно вийміть гвоздику і лавровий лист і знову доведіть до кипіння. Слідкуйте, щоб соус не википів, і ретельно перемішуйте його ложкою.
Поки соус ще теплий, добре збийте. Додайте до нього масло, мускатний горіх, сіль і перець. Отриманий соус ретельно перемішайте і перелийте в розігріту миску для подачі.