Суші з фореллю

Суші з форелі – дуже смачна холодна закуска, яку зазвичай вживають на початку трапези, перед подачею основних страв.
Хоча форель водиться переважно в північних широтах, останнім часом її навчилися масово розводити в деяких провінціях В'єтнаму. З ніжного і вишуканого м'яса цієї риби у В'єтнамі готують безліч смачних страв. Але серед цього різноманіття можна виділити одне, що вважається найпопулярнішим в нашій країні - суші з форелі. На відміну від багатьох інших риб, свіжа форель має неповторний смак і аромат.
Головною родзинкою цієї страви, звичайно ж, є спеції та приправи. Ця їжа не вимагає особливих приправ і спецій; всі їх можна легко знайти у нас у продажу. Підійдуть спеції імбир, кріп, чорний і червоний перець та ін. Але найголовнішою приправою в цьому рецепті є гірчиця.
Спочатку очистіть форель, видаліть кістки і наріжте смужками по півсантиметра. Акуратно і рівномірно викладіть смужки на блюдо. Між кожним шматком риби кладуть свіжу зелень і нарізані смужки імбиру. У такому вигляді страву подають на стіл.
Використання інших приправ і спецій цілком допустимо. Тут є місце для експериментів.
Гірчицю і соєвий соус подати в окремих чашках. Рисовий папір також подається окремо.
Учасники трапези беруть власні шматки риби, зелень і приправи і загортають їх у рисовий папір. Також використовують власну гірчицю та соус.