Суші "Мозаїка"

Промийте рис у кількох водах, поки вода не стане прозорою.
Рис засипати в киплячу воду і варити під закритою кришкою 17 хвилин. Потім залишити під кришкою ще на 15 хвилин.
Додайте рисовий оцет і обережно перемішайте.
З одного листа норі відріжте 1/3 шматочка. Покладіть більший шматок норі блискучою стороною вниз і мокрими руками розмажте тонким шаром 4 ст. ложки рису.
Зверху покладіть вимитий огірок і за допомогою макісу (бамбукового килимка) згорніть рулет.
З другого листа норі відріжте 1/4 листа. На більший шматок покладіть 3 ст. ложки рису змішати з 5 ст. ікра. Зверху наш рулет з огірком. Твіст.
Гострим ножем розріжте сформований товстий рулет уздовж навпіл.
Потім переверніть кожну частину зрізом вниз і знову розріжте вздовж.
На цілий лист норі блискучою стороною вниз покладіть 2 смужки товстого рулету тильною стороною всередину.
У порожнечу між булочками викладіть вершковий сир, а посередині трохи грудочки.
Помістіть 2 інші смужки зверху тильною стороною всередину.
Використовуючи макісу, підніміть норі, щоб сформувати квадратний рулет. Дайте постояти 1-2 хвилини, щоб рулет добре закріпився і гострим ножем, змоченим у воді, розріжте рулет на 6-8 частин. Подавайте з соєвим соусом і маринованим імбиром.