Сушені сливи з часником

Як приготувати сушені сливи з часником? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. В якості приправи можна взяти прованські трави або вибрати інші улюблені прянощі, наприклад, з входять до її складу трав: базилік, розмарин, майоран, чебрець, орегано, шавлія.

Сливи помити, обсушити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Сливи краще вибирати щільні, а не м'які, інакше при сушінні залишиться тільки шкірка.

Викладіть половинки слив на застелене пергаментом деко розрізом догори.

Сливи рівномірно посипати сіллю і прованськими травами.

Поставте сливи в розігріту до 100°С духовку на 2-4 години, залежно від розміру та соковитості слив. Я зробив дві партії. Перший висихав 3,5 години; від деяких слив майже нічого не залишилося. М'якоть випарувалася, залишилася тільки шкірка. Для висихання другої партії знадобилося лише 2 години. Під час сушіння використовуйте свою духовку як орієнтир або робіть це в електросушарці протягом 6-8 годин при 70 градусах. Точний час буде залежати від характеристик роботи електросушарки.

Часник почистити і нарізати пелюстками.

Наповніть стерилізовані банки сушеними сливами і пелюстками часнику. Банки краще вибирати маленькі, щоб після відкриття сливи довго не сиділи. Який спосіб стерилізації вибрати і корисні поради з приготування домашніх заготовок ви дізнаєтеся зі статей на ці теми. Знайдіть посилання в кінці цього рецепту.

Залийте банки зі сливами рослинним маслом. Масла може знадобитися більше або менше, залежно від того, наскільки щільно ви укладаєте сливи, і від обсягу самих банок.

Закрийте банки змоченими в окропі кришками і поставте в холодильник.

Така закуска може зберігатися 2-3 місяці. Якщо не закриваєте на зиму, використайте протягом тижня. Приємного апетиту!