Сушена вишня в домашніх умовах

Щоб приготувати сушену вишню в домашніх умовах, візьміть стиглу вишню. Також знадобиться будь-яке пристосування для вилучення насіння. Найпростіше використовувати прес для часнику зі спеціальною насадкою.

Вишні добре промийте і дайте повністю стекти воді, ягоди відцідіть. Далі з кожної ягідки потрібно видалити кісточки - це найбільш трудомістке завдання в цьому тривалому процесі приготування в'яленої вишні. Зверніть увагу, що ягоди викидають сік! Помістіть ягоди в миску, з якої потім злийте сік, що виділився з них.

Викладіть ягоди без кісточок на поверхню, вистелену кількома шарами кухонних рушників. Дайте вишням трохи постояти, краще 2 години. Рушники вберуть зайву рідину. Деко застелити пергаментом і рівномірно розподілити по поверхні вишні. Поставте в розігріту до 60-70 градусів духовку на 3-4 години. Стежити за вологістю ягід; якщо необхідно, просушіть їх додатково.

Висушені ягоди викласти в більшу миску, посипати цукровою пудрою, струсити, щоб пудра рівномірно розподілилася.

Зберігайте сушену вишню в сухій, щільно закритій банці або в пакетах з пергаментного паперу; ви можете зберігати їх у морозильній камері (так вони довше зберігатимуться вдома).