Сушена качина грудка

На початку варіння дно ємності, в якій будуть солитися грузди, покрийте шаром пшениці або іншої крупи.

Потім поверх зерна, на яке кладемо грудки, насипаємо рівним шаром сіль і теж посипаємо сіллю, щоб не було відкритого м’яса. Помістіть ємність із засобом в холодильник на дві доби. За цей час м'ясо втратить вологу.

Через зазначений час промийте грудки в проточній воді і витріть насухо паперовими рушниками.

Змішайте інгредієнти і обваляйте в них м’ясо. Насаджуємо м'ясо на зубочистки, щоб при обсушці воно не торкалося посуду і була хороша вентиляція.

Ставимо в холодильник сушитися на десять днів. Після закінчення цього часу страва буде готова. Приємного апетиту!