Шурпа з яловичини на сковороді

Яловичину помити, нарізати великими кубиками, викласти в товстостінну каструлю.
Цибулю почистити, нарізати великими кубиками, висипати на сковороду до м'яса, залити рослинним маслом і обсмажити на середньому вогні 5 хвилин.
Помідори обдати окропом, зробити на кожному з них хрестоподібний надріз, зняти шкірку, крупно нарізати і відправити до м’яса.
Перець помити, очистити від насіння, нарізати соломкою і також викласти в каструлю.
Моркву почистити, натерти на крупній тертці і відправити слідом за перцем. Інгредієнти залити водою і додати томатну пасту, перемішати.
Картоплю очистити, нарізати кубиками, а коли бульйон закипить, покласти в каструлю і посолити. Варіть шурпу 20 хвилин, потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте шурпу близько півгодини.
Часник очистіть, видавіть через прес і додайте в суп разом з лавровим листом за 5 хвилин до закінчення варіння.
Готову шурпу розлити на порції, посипати дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки.
Їжте із задоволенням!