Суп зі свіжих білих грибів з картоплею

Як приготувати суп зі свіжих білих грибів з картоплею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Суп можна приготувати з будь-яких грибів, але найсмачнішими і ароматними є білі.

За допомогою ножа видаліть з грибів весь бруд. Видаліть усі червиві частини. Потім крупно наріжте гриби. При варінні вони зменшаться в розмірі. Нарізані гриби залити водою і кілька разів промити. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, читайте в цій статті. Посилання в кінці цього рецепту.

Відваріть гриби в киплячій воді 20-30 хвилин. Обов’язково зніміть піну, яка з’являється під час варіння. Це дозволить видалити весь бруд і дрібних тварин, які були упущені під час чищення. Потім відкинути гриби на друшляк і промити водою. Тепер гриби готові до вживання. У такому вигляді їх можна заморожувати.

Для супу наливаємо в каструлю чисту воду і додаємо відварені гриби. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

Цибулю почистити і промити в холодній воді. Потім дрібно наріжте цибулю. На розпечену сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю 3-4 хвилини до золотистого кольору. Про те, як вибрати сковороду і масло для смаження, ви дізнаєтеся, прочитавши статті на ці теми. Посилання на них є в кінці цього рецепту.

Обсмажену цибулю викласти в каструлю з супом. Додати сіль і спеції за смаком. В якості спецій досить буде додати тільки мелений перець. Інші спеції перекривають смак самих грибів. Проварити все разом ще 5-7 хвилин.

В кінці варіння додайте рубану свіжу зелень. Ароматний суп з білими грибами готовий! Приємного апетиту!