Суп з виноградних равликів

Розтопіть масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати борошно і варити близько 3 хвилин, постійно помішуючи. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю і готуйте ще 1 хвилину.

Влити курячий бульйон, додати дрібно нарізану селеру, петрушку і чорний мелений перець, перемішати і довести до кипіння, потім варити 5 хвилин, постійно помішуючи.

Розчиніть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості холодного молока і додайте в киплячий суп разом із молоком, що залишилося. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суп не загусне і не закипить. Це займе близько 8-10 хвилин.

В окремій ємності змішати сметану з равликами, додати в суп і варити ще 5 хвилин.

Їжте гаряче, приємного апетиту!