Суп з твердим сиром і лисичками

Спочатку підготуйте інгредієнти:

- зріжте качани кукурудзи і помістіть їх у невелику миску,

- цибулю і часник почистити, цибулю дрібно нарізати, а часник пропустити через прес,

- селера помити і нарізати шматочками,

- картоплю помити і очистити, потім кожну бульбу нарізати невеликими кубиками,

- перебрати, очистити від лісової підстилки і промити лисички. Залишаємо цілими, але якщо гриби великі, то розрізаємо кожен гриб на кілька частин.

Тепер можна приступати безпосередньо до приготування цього смачного супу:

1. Поставте каструлю з товстим дном на плиту на середній вогонь і додайте масло. Коли воно прогріється, додаємо в сковороду нарізану цибулю і селеру, туди ж додаємо подрібнений часник. Все злегка обсмажити (до прозорості цибулі).

2. Викласти в сковороду гриби (трохи залишити для прикраси готового супу), посипати все спеціями, перемішати і варити 3 хвилини, помішуючи (поки не випарується рідина).

3. Вливаємо сухе біле вино, перемішуємо, готуємо ще 3 хвилини (знову поки не випарується рідина).

4. Покладіть нарізану картоплю, половину чебрецю (іншу половину залиште для прикраси готової страви) і кукурудзу (в качанах). Залийте все вершками і курячим бульйоном. Довести вміст каструлі до кипіння, потім зменшити вогонь і варити суп 15 хвилин (до м’якості картоплі). Зварювання качанів в супі додасть супу ще більше смаку.

5. Дістаньте з каструлі качани і гілочки чебрецю, додайте кукурудзяні зерна і варіть все 5 хвилин. Потім додайте сир, ретельно перемішайте і потримайте суп на вогні ще пару хвилин.

6. Суп солимо, посипаємо білим меленим перцем (за бажанням), акуратно перемішуємо і знімаємо каструлю з вогню.

Подавайте суп гарячим, розклавши його по порційних піалах і прикрасивши спеціально залишеними для цього гілочками чебрецю і лисичками.

Приємного апетиту!