Суп з тушкованої картоплі з морквою та цибулею

Підготуємо овочі. Очистіть і вимийте картоплю. Також очищаємо цибулю і моркву.

Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками і ще раз промийте. Цибулю наріжте тонкими півкільцями або четвертинками. Моркву трьом на крупній або дрібній тертці. Можна нарізати невеликими кубиками або соломкою.

Готуємо засмажку для супу. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю жиру, помішуючи, обсмажити цибулю і через дві хвилини додати до нього моркву.

Перемішуємо і трохи тушкуємо. Якщо робити це недовго, то в овочах залишиться більше корисних речовин.

У каструлю наливаємо воду, солимо і чекаємо закипання. Картоплю засипати в киплячу воду, дочекатися повторного закипання, зняти піну і варити 20 хвилин.

Банку тушонки відкриваємо і викладаємо в сковороду, після чого обсмажуємо зі сковороди. Все перемішайте і спробуйте бульйон на сіль - за бажанням ще досоліть, а також можна додати супову приправу і лавровий лист. Варіть суп близько 10 хвилин до повної готовності картоплі на помірному вогні, накривши каструлю кришкою.

За бажанням готовий суп можна посипати подрібненим кропом, петрушкою або зеленою цибулею. Подавати в глибоких порційних мисках. Тепер ви знаєте, як приготувати суп з тушонкою. Приємного апетиту!