Суп з томатною пастою і рисом по-грузинськи

Вперше я приготувала грузинський суп за кулінарним рецептом відомої Т.П. Сулаквелідзе, який написав таку хорошу книгу про грузинську кухню. Мені не терпілося скуштувати цю страву, тому я вирішив приготувати її на вечерю. Почала з того, що вимила грудку і нарізала шматочками по 40-50 гр. Я наповнила каструлю водою і поставила на плиту. Потім додала подрібнене м'ясо і варила близько години. Очистивши рис, промийте його під проточною водою 2 рази і покладіть все в бульйон. Цибулю почистили і дрібно нарізали. На сковорідку поклала масло і обсмажила цибулю. Потім спочатку в бульйон кладу хмелі-сунелі, томатну пасту, обсмажену цибулю, сіль і ткемалі. Трохи зменшили вогонь і варили годину. Після цього я почистила червоний перець і подрібнила часник. Дрібно нарізала петрушку, змішала з часником і червоним перцем і додала в бульйон. В кінці варіння я посолила суп і розлила по порціях. Всім моїм рідним сподобалося моє приготування, спробуйте і ви.
Подрібніть червоний перець і часник. Петрушку дрібно наріжте, з'єднайте з червоним перцем і часником, ретельно перемішайте і додайте в бульйон.
Готовий суп посолити. Розлити на порції, посипати кожну рубаною зеленню.